Małże, langusty czy kraby to uznane przysmaki kuchni śródziemnomorskiej. Można je kupić w formie mrożonej w sklepach lub zamówić w restauracjach w wielu miejscach na świecie. Niestety, mogą być one również bardzo silnymi alergenami. Może nawet dochodzić do tego, że reakcja alergiczna pojawi się nawet nie po zjedzeniu owoców morza,
Białko – silny alergen
Znajdujące się w wielu produktach białko bywa często przyczyną alergii zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. W odróżnieniu do innych alergenów, białko nie wywołuje natychmiastowej reakcji, dlatego też często osoby uczulone mogą przez bardzo długi czas nie zdawać sobie sprawy ze swojej przypadłości, przypisując chwilową niestrawność czy gorsze samopoczucie